うどん好き＆麺好き必訪〈うどん専門 めだか〉。
「すだちうどん」や「肉ぶっかけ」なども人気

おいしさを追求した自家製麺と
和だしを堪能〈うどん専門 めだか〉

大分にいながら本場・讃岐の味が楽しめる、まちなかのうどん専門店〈めだか〉。店主の東隆二さんは、20代の頃に関西のうどん店で働いたあと、長きにわたりその道から離れていたものの、50歳を機に讃岐での修業を経てうどん業界へと戻ってきたといいます。

「“喉へ吸い込まれるうどん”を目指して打っています」と話す、もっちりとした弾力と粘りが特徴の自家製麺もさることながら、道南産真昆布や瀬戸内産いりこなどで丁寧にとった風味豊かなだしも自慢。

ビジュアルが目を引く、すだちの酸味がだしとも好相性な夏季限定の「すだちうどん」、甘辛く炊いた牛肉が食欲をそそる「肉ぶっかけ」など、定番から個性派まで趣向を凝らしたうどんが多数そろいます。

＊価格はすべて税込です。

＊2025年６月時点での情報となります。店舗データや価格、サービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

credit　edit：シティ情報おおいた編集部

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