並んででも食べる価値あり！
別府市〈中華蕎麦 はせ川〉で堪能する
人気メニュー「手もみ中華蕎麦」

スタイリッシュな空間で味わう渾身の中華そば
〈中華蕎麦 はせ川〉

観光客で賑わうJR別府駅に近い路地裏でひっそりと営業する〈中華蕎麦 はせ川〉。ミニマルなインテリアと、カウンターを照らすライトはさながらバーのよう。イタリアン出身で、東京の有名ラーメン店でも腕を磨いた店主・長谷川聖さんがつくる一杯がいただけます。

人気は「手もみ中華蕎麦」。豚ゲンコツや宮崎県産地鶏のガラ、煮干し２種、しいたけ、ハマグリなどを贅沢に使った複雑な旨みが持ち味のラーメンです。モチッとした食感が特徴の麺は自家製で、加水率52％という超多加水麺を包丁で手切りし、よく揉み込んで仕上げています。スッキリとしていて食べやすい、地元客にも観光客にも評判のラーメンです。

＊価格はすべて税込です。

＊2025年10月時点での情報となります。店舗データや価格、サービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

credit　edit：シティ情報おおいた編集部

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