Series｜連載
おおいた食手帖
海と山、豊かな自然に囲まれた大分県は食材の宝庫。とり天やだんご汁、りゅうきゅうなど、大分ならではの郷土料理も数多く存在します。旬の食材を用い、風土や人々の営みにより育まれた固有の食文化。知る人ぞ知るメイド・イン・おおいたの“食”をご紹介します。
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連載｜おおいた食手帖 有機農業のまち臼杵市〈うすき皿山〉で味わう極上の蓮料理と〈ほんまもん農産物〉 -
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連載｜おおいた食手帖 水郷日田の水と米で醸す〈井上酒造〉。県内初の女性蔵元杜氏が極める、革新的な酒づくり -
連載｜おおいた食手帖 江戸時代から続く老舗茶舗〈お茶のとまや〉。城下町杵築が誇る280年の伝統とおもてなしの心 -
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連載｜おおいた食手帖 大分県佐伯市から、「こうじ」の魅力を世界に発信！ 塩こうじブームの立役者・浅利妙峰さんを訪ねる。 -
連載｜おおいた食手帖 “赤い金”とも呼ばれる香辛料サフラン。日本一の生産量を誇る竹田〈八世屋〉で収穫の時へ。